Le monde des produits laitiers est en constante évolution, avec une demande croissante pour des protéines de haute qualité à utiliser dans diverses applications, notamment la nutrition, les produits pharmaceutiques et cosmétiques. En tête de ces avancées, on trouve Sunresin, une entreprise leader dans la fourniture de solutions innovantes pour l’industrie laitière.
Les protéines obtenues à partir de produits laitiers, comme la lactoferrine et la lactoperoxydase, sont de plus en plus recherchées. Elles peuvent être extraites soit du lait écrémé, soit des dérivés du lactosérum, qui est un sous-produit de la fabrication du fromage.
La lactoferrine est une protéine qui remplit plusieurs fonctions biologiques utiles. Elle possède des propriétés antimicrobiennes, antivirales, anti-inflammatoires, antifongiques, anti-cancer et antioxydantes. En outre, elle est utilisée comme complément alimentaire.
La lactoperoxydase joue un rôle important dans la protection contre les micro-organismes pathogènes et est également utilisée dans la dégradation de divers carcinogènes. Sunresin a développé des résines spécifiques pour faciliter l’extraction et la purification de ces protéines précieuses.
Les résines Sepfile SP BB (agarose SP 200 micron) et Seplife Q BB (agarose Q 200 micron) sont particulièrement utiles pour la chromatographie en flux radial et axial. Ces résines sont fabriquées en moins de 60 jours par lots de 1000 litres et sont entièrement conformes aux réglementations alimentaires. Cela signifie que les produits finaux sont non seulement de haute qualité, mais également sûrs pour la consommation humaine.
En plus des protéines laitières, Sunresin a également développé des technologies pour purifier la riboflavine et déminéraliser le lactosérum. La riboflavine, ou vitamine B2, est une vitamine essentielle que l’on trouve en quantité importante dans le lactosérum. Pour sa purification, Sunresin a développé la résine Seplite LX T83.
Le lactosérum, riche en minéraux, peut également être déminéralisé pour produire des ingrédients laitiers plus doux pour des produits comme les préparations pour nourrissons. Sunresin a développé une gamme de résines de haute qualité pour la déminéralisation du lactosérum, dont SEPLITE LSF983S, LSF9790, LSF9730 et LSF9840.
Sunresin démontre une fois de plus son engagement à fournir des solutions de pointe pour l’industrie laitière. Par leur innovation et leur engagement envers la qualité, ils contribuent à répondre à la demande croissante de protéines laitières de haute qualité pour diverses industries.